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    “做出来的肉多不多啊?到时候可别一人挟一筷子,就挟光了。”
    到了下午,还差半个小时下班的时候,干部们都坐不住了。一会儿看看表,一会儿又去李向阳办公室,看看红果儿的动向。
    这段时间因为制作人造肉精的关系,李向阳早帮两小只请好了假。他们白天没事儿的时候,还是必须回去上课。但忙肉精的事时,就可以待在社上,不必再找老师请假了。
    肉精造出来是大事,这天红果儿和牛翦就没去上课。
    红果儿乐呵呵的看着那些叔叔阿姨,一会儿又跑过来望她一眼,一会儿又问她一句“你还不去做菜啊?”
    搞到后来,专心办公的李向阳都看不下去了。对女儿道:“你还是赶紧到食堂去吧,他们要上班,你又不上班。早点准备,叔叔阿姨们一下班就能吃上热气腾腾的饭菜,多好啊!”
    他的话马上得到了大家的一致拥护,包括牛翦在内。
    牛翦没吃过人造肉精,看着这玩意儿卖相不好,就没兴趣了。可他再没吃过,看那些叔叔阿姨的反应,他也懂的啊!
    李向阳一发话,他赶紧把红果儿从座位上扯起来:“你爹都发话了,快走吧,我给你打下手!”
    看着大家都这么期待,好吧,华国小神厨红果儿即时上线!
    她先把足量的菌膜放锅里油炸一遍。炸的时间极短,只要让它外头酥脆,里面半凝固就可以了。接着把炸好的菌膜,放到筲箕里搁凉。
    明明离下班还有十来分钟,可肉精下锅一炸,简直就是香飘十里!还没等红果儿反应过来,她身边已经围了一群大人……
    个个都在赞美人造肉精的功德……
    “唉呀,你说这肉精怎么能这么香呢?馋得人直流口水!闻起来还一点儿不油腻!”
    “这简直就是色香味俱全!我看啊,还烹饪啥呢?都已经熟了,直接吃呗!”
    小牛翦呵呵一笑,伸手就扯了一小块炸肉精,塞到嘴里。嘴巴一嚼,眼里放光!
    “怎么样?”
    “怎么样?”
    大家异口同声问道。
    小牛同学摇头晃脑,下了结论:“不行不行,没熟呢,一点都不好吃!我已经帮你们尝过了,你们千万别偷嘴!等会儿弄熟了,好吃得多!”
    真没熟吗?
    当然不是。
    他小牛同志人小,尝点儿嘴,那是正该的。这群大人,也好意思偷吃?
    不过……这人造肉精还真香!他费了好大劲儿,才忍住了咂吧咂吧嘴的冲动。
    就这样,满脸失望的叔叔阿姨们也都没忍心走开。搓手的搓手,抱手臂的抱手臂,眼睛直勾勾的往锅里瞅。
    “红果儿,你打算做啥呢?”
    她随口答道:“鱼香肉丝。”
    这道菜的历史并不长,是民国时期才由川籍厨师创制的。它曾是上流社会人士才能吃到的菜品,即使是建国后,也只有某些国营饭店才有这道菜。
    普通百姓会做的人不多。在缺乏佐料的乡下地界,晓得这道菜的人就更少了。
    于是大家七嘴八舌的问道:“这菜什么味道啊?”
    有位年纪稍长的干部,摸摸下巴上的胡子,替红果儿答道:“这道菜要是做好了呀,吃起来满嘴鱼香味道,但菜里一根鱼刺都看不到。那鱼味儿全是靠调料调出来的!”
    有人甚觉没趣儿地道:“一股子鱼腥味儿,有什么好吃啊?”
    “还不如就做炸肉饼算了!”
    红果儿专心做菜,没理他们。她把搁凉的肉饼,切成肉丝,用少许盐、料酒和淀粉腌渍。
    再用各色调料制作调味汁。鱼香肉丝的精髓就在这调味汁上,而调味汁的精髓又在糖和醋上。糖和醋的比例一定要放得巧妙,要不然,出来的就是酸甜肉丝或糖醋肉丝,而不是鱼香肉丝了。
    接着,她再把胡萝卜和冬笋切丝,焯水后,放一旁备用。
    然后就是寻常炒肉丝的那一套程序了。下油下肉丝,下豆瓣酱、蒜末姜末。翻炒一阵后,再把胡萝卜丝和冬笋丝放下去一起翻炒。
    最后,把调味汁倒入锅里,和葱段一起翻炒均匀。
    一道鱼香肉丝就正式起锅了!
    之前还在抱怨把肉精做成鱼肉的人们,这会儿早就被香味勾引得说不出话来。
    香啊!
    实在是香!
    鱼的鲜香和配菜的清甜全都出来了,那隐藏在鱼香味之下的隐隐酸味,又特别地勾引食欲。
    牛翦年纪小,实在忍不了了,抄起一双筷子:“大家都别动,我再替你们尝尝!”就挟了一筷子往嘴里送。
    众人:……
    牛翦一筷入嘴,脸上的表情才叫一个震惊啊!
    这这这这这……明明吃到嘴里是鱼的味道啊,但一点鱼腥味都没有!嚼两下,口感又跟猪肉相似。再一品,他才品出来肉里面的酸味和甜味。
    正是那搭配比例极其巧妙的酸甜味,给人造成了鱼香味的错觉。吃的人需要缓一缓,慢慢品,才能品出来那是糖和醋的搭配带来的。
    要不是他亲眼看着红果儿怎么做菜的,这会儿,怕是能拿着筷子,在碗里挑来挑去找鱼刺。
    神!真是神了!
    看着牛翦一脸震惊的模样,大家实在是急了:
    “怎么样啊?你倒是说句话啊!”
    “嘿哟,这混小子真是急死人嘞!”
    “你们还跟他说啥?直接动手上啊!”
    李向阳这会儿刚好过来,一进食堂大门,就听到最后这句话。
    直接动手上?
    他吓了一大跳,脑补了一出群殴场面。不好,红果儿还在里面呢!
    他心跳加剧,冲到伙房。结果,就看到一堆土匪伸爪子,往盛了炒菜的盘子里抓去……
    盘子上除了露来的一点点肉丝,挤在盘里的全是肉爪子。
    他满头黑线,转头去问站在一旁,同样一脸无语的红果儿:“你做啥菜了?是炒了一盘肉爪子嘛?”
    第116章 李向阳升正社长了!
    炒肉爪子?
    红果儿笑得腰都直不起来了!
    满食堂都飘荡着小女孩的笑声, 笑声里带着绵软的娃娃音, 倒并不刺耳。
    这也足够让一众干部们难为情起来。
    这其实也怨不得他们。
    东方红人民公社的条件虽然比其他公社强, 但在饥荒年间, 再强也强不到哪里去——当时谁知道天灾什么时候才会结束呢?不使劲儿节省粮食,以后可怎么办?
    人人都半饿着肚子上班, 偶尔看到只蚂蚱, 口水都能流得老长。
    现在饥荒倒是过去了, 但还是缺油水啊!算上之前闹饥荒的那段日子, 干部们缺油水已经缺了一年多了!
    看到肉能不兴奋吗?
    原本他们还能强撑着,保持点干部的风度, 谁叫牛翦非要替他们尝味道的?
    他一尝, 脸上再一副好吃到爆的表情, 谁还绷得住啊?!
    红果儿笑着道:“大家别着急,人造肉精还有很多的。不够吃, 我再给你们做就是。”
    她又蹦哒哒跑到她爹身边, 把他拉到一张桌子边坐下, 认真嘱咐道:“你就坐这里哦, 果儿等会儿单独给你炒一份鱼香肉丝!”
    羡慕得其他干部哟,简直想仰天长啸:我咋就没这么个乖女儿呢?!
    还有三个聪明的, 直接跑过去找李向阳聊天去了。聊着聊着嘛, 屁股就粘在板凳上, 再也起不来了……
    后知后觉的那批人,倒是想挤过去聊天,奈何板凳无多……
    很快, 红果儿就又炒了几盘鱼香肉丝。她给亲爹专炒了一盘,也给牛翦留了一盘——要不是他的,人造肉精也没办法这么快就造出来!
    剩下的,全数端给这些叔叔阿姨们吃了。
    她又把黄秧白和胡萝卜切丝,再把没有油炸过的人造肉精放锅里,加油小炒。
    小炒一会儿后,就把黄秧白和胡萝卜丝加到锅里一起炒。等两种菜丝的水分,稍稍收干些即可。
    这时,她又从她那只千年不离身的挎包里,摸出只自家母鸡产的鸡蛋来。
    把蛋一磕,只取里面的蛋白。再把蛋白和刚刚炒好的食材拌到一起,加白饭进去。
    拌匀。
    在锅底抹上油,用汤勺舀一勺拌好的食材,放锅里小火香煎。
    这样一勺就是一块小米饼,等蛋汁一凝固,就用锅铲给它翻个面,继续煎。
    很快的,喷香可口的,鲜蔬肉精米煎饼就做好了!
    这道菜一上桌,又引起了馋客们的阵阵惊呼!没办法,谁叫红果儿出手,必属精品呢?
    第二天,人造肉精实验大大成功的消息,就传遍了整个东方红人民公社!
    秦书记大为高兴,说什么都要奖励红果儿!
    “你说吧,你想要爷爷奖励你什么啊?奖励你300块钱怎么样?”
    这可不是小数目啊!省城的抗灾救灾表彰大会,也不过给李向阳父女发了300块奖励。
    但红果儿撅着小嘴,不满地道:“钱有什么好大不了的?钱买不到的东西,才是好东西呢。”
    秦书记年纪大,见识过的事儿多了,心里门儿清:好家伙,她爹肯定教过她怎么说话了!
    于是他笑眯眯地不动声色道:“那依你之见,什么才叫好东西啊?”
    “我爹快结婚了,可新婚夫妇就只有一套家具票。我爹那么孝顺的一个人,那套家具他肯定要让给他丈人!那我爹就没家具了!”小女孩啧啧有声,“一个副社长,连张婚床都没有,真是可怜死了!”
    秦书记朗声大笑:“我当是多大回事,不就是一套家具吗?我给你爹批了,让谭木匠给他打一套,木材社里出!”
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