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    从那天起,明二娃他们和幺妹成为了朋友。
    从那天起,明二娃他们正式开始切萝卜丝。
    学厨师三分墩子七分灶,刀工是必修课。刀工分为切、片、剁三大基本刀法,雕工不在其内。而切工又因食材和烹饪方法的不同,将原材料切为丝、丁、片、块、条、段、茸等形状。
    欲练刀工必先要有一把好刀,厨师专用的菜刀和家用的不同,厨师最爱的是国蕃老式手工菜刀。这种刀是用炮弹钢手工锻打而成,刀身扎实不发飘,使用起来有分量有手感不滑手。刀背足有一指宽,开二指刃,能砍能切。
    全班所有学员都要求自备一把用于教学,这种刀不便宜一把好几十块,用军绿色的帆布书包正好可以装下刀身,留个刀柄在外十分打眼。
    别的学员要求切丝、丁、片、块、条、段、茸等各种形状,明二娃他们切萝卜丝。
    别的学员开始练雕刻,明二娃他们切萝卜丝。
    别的学员开始学凉菜拼盘,明二娃他们切萝卜丝。
    别的学员开始练习冷锅颠勺,明二娃他们切罗卜丝。
    总之,头三个月下来不管别人学什么,明二娃他们三个永远都是切罗卜丝。别的不说,此时三人的刀工已臻化境,闭着眼睛切出的萝卜丝都细如银针根根分毫毕现。
    三个月后刀工结业考试,余莽子的报仇机会来了。明二娃、小山东和夹舌子清楚余莽子挖了个大坑等他们跳,考核是由考官随机抽考项目,他们三人的考核项目铁定不是切萝卜丝。
    明天就要考核了,可三人除了切罗卜丝啥都不会如何是好?
    “考不过大不了补考,补考过不到大不了重新学,招生广告上说好的包教包会。”
    小山东说罢从帆布书包里掏出半盒烟散给明二娃和夹舌子,明二娃接过烟一看竟然是红塔山一把将剩的小半盒抢了过来。
    “猫那个咪,好烟要揣这点,个土贼!”
    明二娃将烟盒规整了一下放进衬衣胸前的口袋中,还让小山东和夹舌子由远及近看了看,确定能一眼就看出是红塔山后才放心。
    “这,这下就像,像个大款了!”夹舌子很是羡慕,发誓下次他也要这样揣烟。
    “像哈?”明二娃接着把自己五块钱一包的红梅烟撕开,开始一根一根往红塔山的烟盒里续。“猫卖咪哟,自从认到幺妹开始好久都玩不起这种格份了,天天一包烂红梅把运气都吃霉求了!”
    “对头,那,那个幺妹太吃得了,包,包,包那个子一口气要吃十几二十个,我们管到好久是,是个头哟?”
    明二娃抬手刚要打被夹舌子眼疾手快的一缩头躲了过去,明二娃眼一瞪,“咦,猫那个咪的,敢躲?”
    “总,总要说个打我的理由撒?”夹舌子委屈的说道。
    “可以可以,但教你不能白教。”说着明二娃一下把夹舌子手中的红塔山抢了过来点上,把自己的红塔山装回烟盒里,再从烟盒中虚着眼睛挑了一支红梅扔给夹舌子。
    “烟可有可无,饭必须要吃!结拜的时候为啥说有我的稀饭就有你的粥喝?因为不吃饭要死人,给你粥喝是在救你的命!”
    “那为,为啥子不给我烧白盖饭呀?”
    夹舌子一直提防着明二娃的手,说完就跳到了一边避免挨打。
    啪!
    小山东从另一边冲上来就是一提板,他下手比明二娃只重不轻。
    “个杂种,哪个结拜会说有我的稀饭就有你的烧白盖饭?这是结拜兄弟呀,认干爹差不多!”
    明二娃望着二人嗤嗤的笑,夹舌子蹲在地上狂搓脑袋,恨声骂道“老子才不,不,不那个要你这个干儿!”
    “咦,夹舌子,你以后说话感觉开始要夹的时候加个‘那个’或者‘这个’两个字进去试一下呀?”明二娃突然提醒道。
    “我,我试下。”夹舌子觉得这是个办法,调整了一下后尝试着说道“我,那个是夹舌子,我是个那个帅哥,我叫黎那个明,嘿,你们看!老子说话点都不那个夹,我要上新那个闻那个联那个播,老子要当播那个音员,妈妈耶,老子说话正那个常了,呜呜呜”
    夹舌子钻进小山东的怀里喜极而泣,小山东咬个烟屁股摸着他的脑袋安抚道“幺儿乖不哭不哭手拿开再摸老子咪咪弄人哟”
    “哈哈,有办法了!”明二娃打个响指欢声高呼,把小山东和夹舌子叫到跟前如此这般的交代了一遍,三人随后一起开怀大笑。
    “对头,明天就嫩个弄他,不信弄不死他!”
    “弄不死也不怕,我还有更绝的等到起的,他死得越早越松活(轻松),死得越晚越难看!”
    “哈哈哈哈”
    翌日,骄阳依然似火烘烤着大地,山城火炉的称号并非浪得虚名。长江职业技工学校的厨师培训班余莽子严阵以待,像这种单项技能的考核全凭他一张嘴。
    为了显得正式余莽子今天特意穿了件半袖的衬衣,还绑了条领带,胸前像战斗英雄一样挂了一大片的工号牌和徽章。扬子江假日酒店中餐厅行政总厨、长江职业技工学校特聘讲师、四川省重庆市餐饮协会名誉副会长、重庆市再就业中心理事顾问、四川省餐饮联盟金牌总厨
    “同志们,其他的我就不多说了,重点强调一下考场纪律。每轮五人一组同时考核,每轮用时二十分钟,每个人考核的项目都不尽相同,有可能是切、片、砍,有可能是雕工拼盘,也有可能是对鸡鸭鱼等食材进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。总之只要大家平时用心听了课,并勤加练习了的,就没得任何问题。考核的时候严禁喧哗,如有违反纪律者一律视为弃权不予结业,大家明白没有?”
    “明白啦!”
    “很好,现在开始考核,我念到名字的学员出列。”
    考核开始,所有学员都屏住呼吸看场上学员的发挥,并暗暗牢记余莽子的点评。公正的说,余莽子人品差但手上确有真功夫,对学员的问题一针见血点评得十分到位。
    可考了几轮始终不见明二娃三人的名字,考完的学员纷纷离场,现场的人越来越少。其实这正是余莽子刻意安排的,他不会再给机会让明二娃他们去发动学员来攻击自己,万一不慎出现意外,也不会在多数人前丢脸。看来余莽子为此颇费了些心思,此次势必要给三人难堪。
    考核从上午九点开始一直到临近中午十一点半才轮到明二娃他们,这已经是最后一组了。
    “明德军,现在客人点了一份火爆腰花,你来配一下菜;陈江渝,你来做一个雷峰塔的冷拼;黎明,你负责出一份糖醋松鼠鱼的配菜”
    等余莽子宣布完了最后五名学员的考核项目后,明二娃把菜刀砍在墩子上说道“配不来!”
    小山东“不会雕!”
    夹舌子“没那个学过!”
    对此余莽子早有准备,不慌不忙的翻开手中的考核成绩册说道“也就是说三位考核不合格哟?”
    “放你妈的屁!”
    “说人话!”
    “耍那个赖嗦?”
    余莽子万万没想到这三个学员敢当面骂他,甚至怀疑是不是自己听错了。
    “你说啥子呀?”
    明二娃指着自己的嘴巴,一字一句的重复道“放你妈的屁!”
    “噗——”
    另外两个学员偷笑,差点切到手。
    “反了,反了!学员竟敢当众辱骂老师,大家都看到的哈”余莽子说着往台下一看,除了考核的五个学员台下已经空无一人。
    “你放心,到哪里我们都照骂不误,个老流氓!”
    “你说啥子啊?!”余莽子脸变成了猪肝色,拳头紧握。
    “老流氓!”
    “我发觉他偏爱这个称呼,你看他锭子都捏紧了!”
    “他是那个不是想我们干那个仗哟?”
    “干仗,他怕不敢哟?”
    三人你一言我一句的鬼扯,把菜刀拿在手里把玩。余莽子一怔,心想这三个家伙一看就不是好货,搞不好啥事都干得出来!他的命太金贵,不值得和几个小混混拼命。
    “这是在学校,收起你们社会上那一套。公事公办,这次考核我只有给你们打不及格了。”
    “你敢!”
    “嘿,我为啥子不敢呀?”余莽子合上成绩册怒极反笑的问道。
    “个杂种,你考我们的这些项目教过我们迈?”小山东咬牙切齿的说道。
    “教过呀,我都教过呀!”余莽子心中暗喜,他等的就是对方把话往这方面说,“如果我没教过,那为啥其他学员都会,而唯独你们三个不会?”
    “就是呀,这是为瞎咪啊?”
    明二娃看起来比余莽子还要高兴,一丝熟悉的不祥预感再次在余莽子脑海中划过。
    “因为他三个月来公报私仇,一直喊我们切萝卜丝,除此之外啥都没教给我们。”
    “哪个可以证那个明呀?”夹舌子抢在余莽子前头说出了他想说的话,余莽子不祥的预感越来越强。
    “我和他可以给你作证!”明二娃指着自己和小山东对夹舌子说。
    “我和他可以给你作证!”小山东也指着自己和夹舌子对明二娃说。
    夹舌子欢快的指着自己和明二娃对小山东说“那我们也可那个以给你作证!”
    明二娃望着自己的手指说道“学员里面我再发动十个八个给我们作证问题不大,但是我们才不得向校领导反应这个情况,龟儿余莽子估计早就搁平了校长。”
    “对头,”小山东接过话说道“直接向市劳动局和民政局反应,说这是他妈间黑店,收了钱不教学。再给市长公开信箱写封联名举报信!”
    “漂那个亮!我来负责联系天天630和报那个社!”
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